4 、快速稳定，使用这款软件的用户肯定是土豪 。安卓定制版，苹果定制版 ，一年不闪退
月饼从柜台里拿出来 ，不仅热乎，还酥得掉渣 。正在买单的市民秦小姐临时改了主意 ，不要纸盒包装了 ，她请店员将月饼分装在两个塑料袋里，回首分给朋友一袋 ，“现在吃掉它 ，美食就是要及时享受！ ”
深夜10点多的南京东路步行街，人头攒动 ，记者蹲守稻香村店的过程中 ，发现有不少市民游客从外滩方向步行而来，或是走累了走热了 ，或是被氛围打动 ，便在在路边为各种饮料 、小吃驻足。
自今年7月下旬起，南京路、淮海路商圈15家餐饮老字号延长经营时间，从半小时到2小时不等 ，以稻香村为例 ，延长经营1小时，其销售额是当日总销售额的10%-15% 。
老大同手作工坊 ，顾客盈门 。文汇报记者 袁婧 摄
“延长营业时间 ，不仅能以更多元的选择有效满足游客实际需求，同时也给大家在上海多住一晚的理由 ，对消费有很好的促进作用。 ”上海社会科学院应用经济研究所研究员曹祎遐认为 ，“上海之夏”国际消费季正如火如荼开展，老字号的一小时 ，让旅客在上海的夜晚有了更多可能和选择 ，这不仅撬动了自身营业额的昂扬曲线，也能带动一条商业街其他业态的百舸争流 ，各方应抓住机遇 ，联动文旅商体展的融合发展 。
做强服务，撬动一条街的商业活力
不久前的一个深夜，老大同手作工坊店店长王毓文接到客人打来的电话 ，客人白天在店里喝饮料 ，将物品落在了店里 。
“你们店现在还开着吗？ ”当时已经是深夜十一点多，客人得到了肯定的答案 ，欣喜异常 ，当即赶过来取画。王毓文记得，那是一沓风景速写画 ，还有外滩纪念品。失而复得的经历 ，为这位游客的上海之行添了一笔色彩 。
深夜的老大同手作工坊店，顾客在点餐 。文汇报记者 袁婧 摄
正是这次经历 ，让老大同手作工坊店的店员们感受到延时闭店的意义。决定延长经营一小时后 ，这个只有7人的饮品店调整排班，保证休息时间 ，大家干劲满满 。因为 ，从下午至深夜，几乎全程都是点单高峰，每当深夜来临 ，看到游客将一杯特色大米冰淇淋吃进肚 ，脸上的疲惫随之一扫而空，坐在外摆位上小憩的惬意模样 ，店员们都不由地感到高兴 。
南京路不缺流量 ，在曹祎遐看来，难的是从流量里精准捕捉游客需求的能力 ，针对性做改善和调整 ，从而将流量转换为留量和销量。特别是在夜晚，客流量不会因为绝大多数商家十点打烊而瞬间消失 ，这也是“夜经济 ”的特点 ，流动性 、自发性强，但从政策层面撬动 ，效能有限 ，需要市场来一起参与，吸引人气，盘活夜间消费 。
深夜的南京路 ，冰水 、饮料、冰淇淋等销量较好 。文汇报记者 袁婧 摄
这一次 ，老字号先声夺人，延时闭店为游客提供良好的旅行体验 ，特别是消暑的刨冰 、冷饮 、上海特色小吃等等 ，在这个时段显得格外诱人，销量出色。老大同手作工坊店为这一小时专门增加了备货量 ，营业额也增加了5%左右 。
“老字号起到了类似链主企业般的作用” ，曹祎遐认为，目前延时闭店的老字号都是餐饮类门店 ，但也让其他主体看到了潜在的消费力 ，“未来消费品零售店也有可能会跟上节奏，文旅商体展联动就会自然而然地发生了 。 ”
?文汇报记者 袁婧 摄
做厚文化 ，唤醒一座城的夜间活力
早在三年前 ，稻香村外滩店就已经开始延长营业时间了。店长鲍晓锦介绍说，稻香村外滩店开业以来，服务往来外滩和南京路的游客为主 ，每逢节假日和跨年这样的日子 ，路上人流很晚才会散去，关门前还有人源源不断来买单 。泰康鲜肉月饼、稻香村鸭胗肝常年稳居销冠位置 ，现在是夏天 ，沿街货架卖新鲜果汁、上海历史博物馆文创冰激淋，也十分受欢迎 。
不过 ，在热闹无比的稻香村门店里 ，记者意外发现有一个僻静的角落，一边是一整墙的明信片 ，再一转身 ，一个狭小空间里，桌上摆着十几种印章。鲍晓锦说 ，稻香村主营食品 ，为了进一步打响品牌，设计推出了自己的原创小鸭子IP形象，衍生出许多文创产品 ，其中盖章打卡意外火了。
人头攒动的稻香村外滩店 。文汇报记者 袁婧 摄
近年来 ，年轻群体开始流行在旅游时集章打卡的新玩法，将博物馆 、景区特色印章作为履行纪念 。即便是深夜 ，这个角落也有温暖灯光守候不期而遇的客人 ，食品店衍生出了文化属性，也就拥有了内生的造血能力。
发展夜经济 ，既要有市场的嗅觉和敏锐度 ，又要讲延续性和可持续性 。曹祎遐提出，好的夜间经济应当是一个良性循环 ，就以南京路串联的人民广场 、外滩来展开想象 ，市民游客来演艺大世界看场音乐剧，紧接着逛街、吃饭 、抽个盲盒 、看外滩光影秀 ，多维度多层次满足精神与物质需求 ，这样的夜生活，才是越夜越美丽、怎么也逛不够 。
文汇报记者 袁婧 摄
此外，曹祎遐还建议 ，夜间经济不能只针对游客 ，本土市民同样需要丰富的夜生活。当下，内容高度同质化的商场 ，齐齐十点关门 ，亟须创新模式和业态 。她建议，抓住市民需求 ，结合所在社区居民等消费客群画像 ，散点式开发各种垂直内容的夜间集市 。
譬如国外一家商场，社区高度老龄化 ，商场里专门设计了健步道 ，手推车比其他店更轻便，便利和柔软的服务 ，“商场主动融入居民生活 ，变成了居民离不开商场，需要时时刻刻提供服务 ”。
找到痛点，触达需求 ，唤醒一个个活跃而有可能的夜晚 。
