比小米辣还要辣10倍采摘时要戴手套

当天上午，记者来到成都市金堂县官仓街道一处种植“超级辣椒”的试种基地。只见树上密密麻麻长着红色辣椒 ，外形和普通小米辣没有太大区别，蹲下能明显闻到辣椒的味道 。

“虽然看着和小米辣长得差不多
，但它的辣度大大超过小米辣。 ”负责人郑贤根摘下一颗辣椒介绍，该品种是一种工业辣椒 ，辣度为80000到120000SHU(SHU是辣椒辣度的国际通用单位史高维尔的简写符号)
，平时鲜食的朝天椒辣度多数为6000到9000SHU
。“这么辣的辣椒品种属于工业辣椒，一般用于精深加工 ，不直接食用。”郑贤根说 。

“这个辣椒目前是成都地区规模化种植最辣的品种
。
”他说
，这批辣椒是今年5月种植的，有四五十亩 ，目前看来长势不错
，预计9月收获。这个辣椒由于太辣，人工采摘时需要佩戴手套 ，如果皮肤长时间接触会受刺激感到疼痛 。

不能直接吃这么辣用来做什么

“这种高辣辣椒主要用于提取辣椒素
。”成都市农林科学院园艺研究所高级农艺师李丽平介绍
，辣椒素在食品加工领域，可用于制作各种辣味食品 ，如辣椒酱 、辣椒面、泡椒等，其高辣度和高浓香能为食品增添独特风味；在工业原料领域
，因其高色价和高油脂率，可作为天然色素和油脂提取的原料 ，用于化妆品
、印染等工业生产；在医药保健领域
，辣椒中的一些成分具有药用价值，高辣度和高油脂率等特点 ，使其在医药保健领域有一定的应用潜力
，可用于开发相关药品和保健品，比如可以用于心脏病治疗相关药物原料；此外 ，还可用于制作催泪弹、辣椒喷雾等非致命性武器
，利用其辣度对敌方人员造成暂时的刺激和干扰。

李丽平说，工业辣椒还可以制成船舶底部涂层 ，防止船体被藤壶等海洋生物附生；还可以涂抹在野外电缆设施上防止动物啃咬 。

四川多地试种带动农民增收

需要大量合成辣椒素
，工业辣椒对光照强度和时长有需求，以前在我国主要种植区域是新疆 、甘肃
、云南等地 ，近年来才在贵州、重庆和四川推广种植
。而成都地区日照偏少，夏季高温多雨
，导致辣椒素含量可能会偏低，而且病虫害严重 ，工业辣椒种植难度较大
，今年4月选择在金堂县官仓街道试种植。

“该品种近两年才开始在四川地区试种，尚未大面积推广 。除了成都金堂 ，还在南充 、乐山
、眉山以及重庆等地种植
。 ”郑贤根介绍
，该品种单株产量可达500到1000颗，每亩产量至少3000斤 ，如果田间管理得当、气候条件好
，产量可以达到每亩4000斤到4500斤，而且利润不错 ，可以为农户增收。此外
，辣椒一般每年3月种，8月收；收获后 ，下一季可以轮种小麦 、油菜等粮油作物，也可以种蔬菜等 。

他进一步介绍说
，该品种是我国自主研发选育的，品种名为中椒友G19。该品种是作为以前常用的工业辣椒品种印度S17的替代品种选育的 ，它的辣度更高(G19的辣度8万到12万SHU
，印度S17的辣度7万到9万SHU)
。此外，该品种抗病性
、抗逆性、辣椒商品性和产量都不错 ，而且适应性广
，适合在全国推广种植。

记者从成都市农业农村局获悉，第十一届成都国际都市现代农业博览会将于9月4日至7日在成都世纪城新国际会展中心举行 。本届农博会设置有农业新质生产力专属展区 ，届时还会有类似“超级辣椒
”的众多成都本土“黑科技”农产品惊喜亮相
。欢迎广大市民朋友前去探秘。