夜幕垂落 ，油香四溢
。7月16日晚
，金山区张堰镇夜市烟火升腾，嗞嗞作响的烤串撩动着食客味蕾。人流中 ，一支由镇社事办 、城运中心
、市场监管所、综合执法队组成的联合检查组悄然行动
，为这份“舌尖狂欢”扣上“安全锁 ” 。

“老板，这箱牛肉串的进货凭证给我们看一下
。
”市场监管所的执法人员翻开台账本 ，指尖划过一行行记录，“进货渠道得正规
，索证索票不能少，这是关系到食客健康的大事。”另一旁 ，综合行政执法队的队员附身检查墙角的油水分离器
，“这个设备要按规范使用，不然油污乱排 ，既污染环境又容易堵管道 。 ”烧烤摊主李师傅一边擦着手上的油
，一边连连点头：“好的好的，这就改 ，保证下次你们来检查
，样样都合规！
”

这场从日暮持续至深夜的“扫街”行动，是张堰镇“夏阳固链 ”专项行动的缩影。从烧烤 、火锅到小龙虾摊点等 ，检查组紧盯食材来源
、加工卫生、健康证时效
，同时排查消防设备 、垃圾分类及占道经营
。某烧烤店因“食材与菜单不符
”被当场叫停，市场监管部门立案调查；健康证过期摊主被督促补办；干湿垃圾混投者获现场分类指导……多重隐患在行动中被逐一破解。

而这样的守护 ，从当天清晨就已开始 。天刚蒙蒙亮，工业园区的早餐车旁就迎来了“体检队”
。“大姐
，您这里脊肉得盖好，防蝇防尘措施不能少。 ”城建中心的工作人员指着餐车角落 ，“餐厨垃圾要单独放
，和其他垃圾分开放 。
”摊主们一边忙着蒸包子、煎蛋饼，一边接过发放的食品安全手册 ，晨光里
，“元气早餐” 的安全关，就在这一问一答中被牢牢把住
。

“以前各部门分开来查 ，一个月可能来好几次
，现在联合检查，一次就把食品安全
、消防、卫生都查了 ，既省事又高效。 ”开了5年早餐店的王阿姨深有体会 。这正是张堰镇餐饮业一体化综合监管的亮点——打破单一部门执法的局限
，实现“进一次门 、查多件事”，在减少对商户干扰的同时 ，让监管质效“只增不减
”
。

“夏天是食品安全风险较高的季节，‘夏阳固链’行动是落实食品安全‘四季行动’的重要一环。我们就是要通过这样的专项行动
，让老百姓吃得放心
、吃得安心 。”镇社事办主任王晓勤说
。从破晓到深夜，张堰的监管“不打烊 ” ，让升腾的烟火气始终萦绕“安全味
”。未来
，张堰镇将持续深化“服务+监管”模式，为每份夏日美食注入稳稳的幸福 。